Udseende: Øllet er nøddebrunt med et rødt skær og et moderat cafe latte farvet skum. Desuden er den ufiltreret og skumkronen er hurtig aftagende men bliver hængende i glaskanten.

Duft: Det første indtryk der rammer næsen er umiddelbare noter af blomster, humle og chokolade. Endvidere fornemmes en Calvinistisk tilgang til dels håndværkets fremskaffelse.

Smag: Smagsmæssigt kan vi anerkende de søde frugter, nødder, karamel og de ristede malte.

Vores mening: Bruin Abbey Ale har en yderst tilpas fylde og der er en fortrinlig balance mellem bitterhed og sødme. Det er ikke en eksplosion af smagsindtryk, men simpliciteten af opbygningen er meget tilfredsstillende. Det er tydeligt at Ørbæk Bryggeri har ladet sig inspirere sig af de belgiske trappist bryghuse, hvilket de slipper ganske glimrende af sted med.