Bryggeri: Robinsons

Udseende: Denne traditionelle ale er en mørkebrun øl, der med sit røde skær og sit store og cremede skum, gør den meget indbydende rent udseendemæssigt.

Duft: Duften er tydeligt præget af ingefær, som navnet også antyder. Men ingefæren er dog ikke altoverskyggende, da man også kan fornemme noter af ristet malt.

Smag: Mundfølelsen er næsten fed og smagen er i høj grad præget af ingefær og ristet malt. Af andre smagsaromaer kan nævnes karamel og citrus – men hele tiden med ingefæren i front. Dette betyder dermed også, at man skal være vild med ingefær for at kunne værdsætte denne øl.

Vores mening: Old tom er meget varm og sød i smagen, og minder derfor på mange måder om en god traditionel ale. Vi mener dog at smagen af ingefær er lige kraftig nok, men at den ellers er meget afbalanceret i forhold til humle og malt. Eftersmagen er kraftig med en god bitterhed. Ingefær er bliver i stigende grad benyttet i brygning af øl og værdsættes af mange øl-elskere. Dog falder den ikke lige i vores smag, hvilket afspejles i karakteren.