Bryggeri Skovlyst

Type: På licens hos Van Pur Brewery
Adresse: Stavnsholtvej 183, 3520 Farum
Web: www.skovlyst.dk

Om bryggeriet:
Da vi for ti år siden fik udvidet restauration med et mikro bryggeri og startede med at eksperimenterer på det gamle traktørsted i Hareskoven, gjorde vi os intet begreb om, hvor meget det frø, vi var i færd med at så, ville spire og gro over de næste ti år. Nok var vores ambitionen, at nå en bred skare af øl folket/nyder/elskere ved at få Skovlyst ud på hylderne i de danske supermarkeder. Men ingen kunne have forudset, hvor mange tusinde liter øl, der ville komme til at strømme ud af skoven. Siden da er hareskoven falmet og blomstret op på ny adskillige gange. Birkebryggen har fåetfølgeskab af blandt andet BøgeBryg, EgeBryg, og Nældebryg, og vores produkter er i dag at finde på butikshylder og ølhaner over hele landet. Faktisk har danskerne taget smagen af skoven til sig i et omfang, der gjorde det svært for kedlerne i det gamle restaurationsbryggeri at følge med.