Øllens historie i USA kan dateres tilbage til 1829, hvor landets første bryggeri åbnede. Opblomstringen af mikrobryggerier startede dog først omkring 1970’erne. Dette skyldtes at hjemmebrygning indtil da var forbudt, men efter legaliseringen førte det til mange hjemmebryggerier, som udviklede sig til mikrobryggerier. Dette har betydet at øl fra USA igen er blevet populære efter at have haft et plettet ry, da de store bryggeri-giganter har været blevet beskyldt for at være for kommercielle. Og når man taler om USA, falder tankerne også hurtigt på øllen Budweiser, som er en del af verdens største bryggeri AB InBev. Der er dog også mange mindre bryggerier, som blandt andet Boston Beer Co. (Samuel Adams) og Sierra Nevada Brewing Company.